L’estiu és a tocar i, en el món de l’hostaleria, la primera impressió no se serveix en un plat; se sent en el moment de seure. Si gestiones un xiringuito de nivell, una zona VIP o una terrassa urbana, saps que la diferència entre un client que es queda una hora i un que demana una altra ampolla del millor cava o vi és el confort visual i físic.